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jenycocino

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La cuisine de jeny simple et facile

Couscous

Bonjour à tous,voilà ma recette du couscous. Ingrédients: 500 gr de couscous 500 gr de viande de boeuf ou autre 2 oignons coupé finement 3 tomates hachée 2 Cs de coriandre et persil 1 Cs d'huile d'olive 1 Cs d'huile de tournesol 1 cc de curcuma 1 cc de gingembre 1 cc de sel 1 demi cc de poivre 1 cube bouillon knorr légumes 3 carottes 4 navets 1 courgettes Une poignée de pois chiches. Commencer par faire revenir les morceaux de viandes dans l'huile d'olive et tournesol,sel et poivre. Rajouter les oignons,laisser bien revenir. Rajouter les tomates,le persil,les pois chiches,ainsi que les épices. Rajouter 1 litre d'eau chaude. Fermer la cocotte et laisser cuire 30 min. Au bout de ce temps rajouter les carottes, navets et courgettes . Refermer la cocotte pour 15 min. Vérifier la cuisson au bout de ce temps. Pour le couscous,verser les graines dans un saladier,verser de l' eau dessus a hauteur,laisser absorber l' eau. Egrainer avec une fourchette et mettre une cs d'huile de tournesol,bien mélanger,mettre a cuire a la vapeur pour 20 min. Retirer du feu verser dans le saladier et mettre dessus un demi verre d'eau,salés et mélanger.remettre a cuire a la vapeur pour 20 min. Au bout de ce temps,verser dans le saladier. Pour servir mettre la semoule dans une assiette et verser un peu de bouillon de la cocotte dessus et disposer quelque morceaux de légumes et de viande. Bonne journée

Couscous
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