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jenycocino

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La cuisine de jeny simple et facile

Brioche au blé complet

Bonjour,voilà des brioche au blé complet super moelleuse et très spongieuse.je vous donne ma recette que j'ai faite ce matin. Ingrédients: 500 gr de farine complète t110 200 gr de farine t55 4 oeufs (garder un jaunes d'œufs pour badigeonner les brioche) 50 gr de beurre 5 cl d' huile 3 Cs de crème fraîche entière 400 ml de lait tiède 100 ml d'eau 1 Cs de sésame 1 Cs de graines de lin 1 Cs de graines d' anis 3 Cs d'eau de fleur d'oranger 4 Cs de sucre en poudre. 1 sachet de levure boulangère. Commencer par diluer la levure dans le lait et l'eau, Battre bien les oeufs avant de les rajouter a la préparation.mélanger. Rajouter l' huile,l' eau de fleur d'oranger. Rajouter la farine.mettre a pétrir dans le robot. Rajouter le beurre en dés. Rajouter les graines sésame Anis et lin. Laisser pétrir 20 min. Laisser reposer 1 heure. Façonner en 12 patons.laisser reposer 1 heure. Badigeonner de mélange jaunes d'œufs et lait et une cc de café. Cuire a 200 degré pendant environ 15 min jusqu'à ce qu'il soit bien dorée.bonne journée.

Brioche au blé complet
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